Dysgueusie : d'où Vient cette Altération du Goût ?

L'altération du goût, également nommée dysgueusie (ou paragueusie), vient perturber la perception gustative et peut peser sur le quotidien des patients. Ce trouble peut en réalité signaler une pathologie sous-jacente ou résulter de certains traitements médicaux. De quoi s'agit-il exactement ? Quels symptômes provoque-t-il ? Comment le prendre en charge ? Nos experts vous éclairent.

Qu'est-ce que la dysgueusie ?

La dysgueusie correspond à une altération qualitative du goût. Les personnes touchées peuvent percevoir des saveurs désagréables — goût métallique, amer ou rance — sans qu'aucun stimulus gustatif approprié ne soit présent.

À la différence de l'agueusie (perte complète du goût) et de l'hypogueusie (diminution du goût), la dysgueusie se traduit par une déformation des saveurs. Elle peut concerner une ou plusieurs des cinq saveurs fondamentales : sucré, salé, acide, amer et umami.

Ce trouble peut être passager ou durable, selon son origine.

Quelles sont les causes de la dysgueusie ?

Les causes à l'origine de la dysgueusie sont nombreuses et variées :

• Prise de médicaments : certains traitements — notamment les chimiothérapies, les antibiotiques et les antihypertenseurs — sont susceptibles de modifier la perception gustative.
• Infections bucco-dentaires ou respiratoires : les infections des voies respiratoires hautes, la sinusite ou encore les infections buccales peuvent provoquer une dysgueusie transitoire.
• Déficiences nutritionnelles : des carences en zinc, en vitamine B12 ou en d'autres nutriments essentiels peuvent perturber le goût.
• Troubles neurologiques : certaines pathologies, comme la maladie de Parkinson ou la sclérose en plaques, peuvent influer sur la perception du goût.
• Changements hormonaux : les variations hormonales, en particulier pendant la grossesse, peuvent faire apparaître une dysgueusie.
• Hygiène bucco-dentaire : une hygiène buccale insuffisante peut aboutir à une altération gustative.

Comment diagnostiquer et traiter la dysgueusie ?

Diagnostic de la dysgueusie

Le diagnostic suit généralement plusieurs étapes :

• Une anamnèse approfondie : lors d'un échange avec le patient, le dentiste retrace les antécédents médicaux, les traitements en cours et les symptômes associés.
• Un examen clinique : soit l'évaluation de la cavité buccale, de la langue et des glandes salivaires.
• Des tests gustatifs : le praticien se sert de substances spécifiques pour mesurer la perception des différentes saveurs.
• Des examens complémentaires : afin de confirmer le diagnostic, le professionnel peut demander des analyses sanguines pour détecter d'éventuelles carences, ou des imageries médicales en cas de suspicion d'atteinte neurologique.

Traitement de la dysgueusie

Pour soigner la dysgueusie, votre praticien peut envisager :

• Des ajustements médicamenteux : modification ou remplacement des médicaments en cause, en lien avec le prescripteur initial.
• Une supplémentation en vitamines : apport en zinc ou en vitamine B12 lorsqu'une carence est avérée.
• L'amélioration de l'hygiène bucco-dentaire : brossage régulier, bains de bouche adaptés et suivi dentaire périodique.
• Le traitement des affections sous-jacentes : prise en charge des infections, des troubles neurologiques ou des déséquilibres hormonaux.
• Une rééducation gustative : exercices ciblés destinés à stimuler les papilles et à améliorer la perception des saveurs.

Le plus souvent bénigne, la dysgueusie peut cependant révéler une pathologie sous-jacente ou retentir sensiblement sur la qualité de vie. Une approche pluridisciplinaire — associant dentistes, médecins généralistes et spécialistes — est souvent requise pour traiter ce trouble.

Un goût amer ou métallique persiste en bouche ? La moindre gêne ou la moindre interrogation mérite d'être examinée sans attendre, afin de préserver votre santé bucco-dentaire. Prenez rendez-vous chez votre dentiste à Cannes.